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Sushiman/woman

Mondrian Ibiza | 20 Calle Atalaya, 07849 Cala Llonga, Illes Balears, Spain

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Descripción de la empresa

Sobre nosotros
Nos encontramos en la búsqueda de un profesional altamente motivado para unirse a nuestro equipo de cocina como Cocinero de empleados.
Únete a nosotros para disfrutar de una oportunidad única de trabajar con dos marcas hoteleras únicas, que llegan a la idílica playa de Cala Llonga, en Ibiza.
Mondrian Ibiza es un elegante país de las maravillas con 154 habitaciones y espacios públicos de diseño, incluyendo una amplia terraza con vistas a la bahía.
Hyde Ibiza es un paraíso para los amantes de la gastronomía, inspirado en los festivales y un escaparate para la música y la vida nocturna; Tiene 401 habitaciones con texturas naturales y toques artesanales.
Juntos, los hoteles suman 7 restaurantes y bares; Desde sushi de primera calidad hasta cocina balear del mar a la mesa.
 

Descripción del empleo

¿Cómo será tu día a día?

·Preparar sushi y otros platillos japoneses de alta calidad de acuerdo con las recetas y estándares establecidos.

·Supervisar y mantener el inventario de productos frescos y secos necesarios para la preparación diaria.

·Colaborar con la gestión de compras para garantizar un suministro constante y de alta calidad de los ingredientes.

·Aplicar y mantener altos estándares de higiene y seguridad alimentaria.

·Seguir las normas y protocolos de limpieza para equipos y áreas de trabajo.

·Colaborar en la creación de nuevos rolls y platos de sushi que puedan diferenciar el menú y satisfacer las preferencias de los clientes.

·Interactuar de manera amable y profesional con los clientes que se sientan en la barra de sushi.

·Colaborar estrechamente con otros miembros del equipo de cocina para garantizar un servicio eficiente y coordinado.

 

Requisitos

Requisitos

·Experiencia previa como Sushiman/Sushiwoman en un entorno de cocina japonesa.

·Conocimientos sólidos de técnicas de corte y preparación de pescado.

·Familiaridad con la cultura gastronómica japonesa y tendencias en la preparación de sushi.

·Habilidades para trabajar bajo presión en un entorno de cocina de ritmo rápido.

Información adicional

¿Qué esperamos de ti?

Bajo la supervisión del Sushi Chef te harás cargo de diversas responsabilidades clave relacionadas con la preparación y presentación de sushi, así como la gestión eficiente de la estación de sushi. Se espera que sea un/una profesional altamente capacitado y apasionado, capaz de combinar habilidades técnicas excepcionales con una dosis de creatividad única. Con enfoque riguroso en la calidad y compromiso con la excelencia en el servicio al cliente.

* these questions are a must