Responsable Bar à vins

Description de l'entreprise

A propos de nous...

The Hoxton, Paris occupe un bâtiment du XVIIIème siècle dans le 2eme arrondissement, proposant 172 chambres, un restaurant, une terrasse, un speakeasy bar, un lobby-café et des espaces évènementiels.

Tout comme les portes de notre hôtel, nos esprits sont grands ouverts. Imaginé par le groupe britannique Ennismore, les hôtels The Hoxton s’inspirent de la diversité et de l’originalité de leurs environnements avec des espaces publics vivant, accueillants et des évènements mensuels qui visent à réunir les acteurs locaux.

Le restaurant Rivié, du nom du premier propriétaire des lieux, Etienne Rivié, propose une carte simple et de saison, avec des plats français aux inspirations asiatiques, réalisés avec des produits locaux.
Le café est torréfié par Original Coffee Roasters et extrait par des machines La Marzocco.

Le Rivié est plus qu’un restaurant: un véritable lieu de vie où se mêle locaux, clients et amis.
Une programmation de Djs enflamme toutes les semaines nos bars, du jeudi au samedi, servant des cocktails de saison et classiques.

Une programmation culturelle allant de concerts, collaborations, pop-ups, cocktails specials, ou événements privés, rythment les allées du restaurant du matin au soir.

Description du poste

Tu seras en charge de...

• Contribuer de façon globale à la satisfaction de la clientèle par la qualité de son travail et l’exemplarité de son comportement
• Etre responsable du Bar à vins et en assurer la bonne organisation et coordination et un service excellent
• Etre exemplaire et véhiculer l’image de l’hôtel et la transmettre auprès de ses équipes
• Prendre le relais dans le cas de gestion de plaintes clients
• Intégrer, former et favoriser le développement des compétences de ses collaborateurs
• Communiquer quotidiennement par des briefings avant et après service
• S’assurer de la connaissance de l’offre restauration et boissons des collaborateurs
• S’assurer de la bonne présentation et de l’hygiène de ses équipes
• Mettre en œuvre les consignes données par ses supérieurs hiérarchiques
• Ecouter, conseiller, orienter le client dans ses choix et anticiper ses besoins
• Etre garant de la satisfaction des clients
• Réaliser et vérifier les opérations de facturation et d’encaissement
• Développer le chiffre d’affaires grâce aux techniques de vente additionnelle
• Participer au nettoyage des différents éléments du point de vente
• Veiller à la propreté de son lieu de travail et à la l’hygiène et la sécurité alimentaire (HACCP)
• Participer à la gestion administrative/opérationnelle du service (support sur la gestion des commandes)

Qualifications

Nous avons besoin de toi si...

• Tu possèdes une solide expérience dans le monde du vin
• Tu es titulaire du WSET niveau 2 (ou équivalent)
• Tu comprends qui nous sommes. Tu connais nos hôtels, tu as déjà trainé dans l’un de nos bars et tu as probablement regretté ce dernier cocktail le lendemain matin
• Tu sautes du lit tous les matins, plein d’énergie et super enthousiaste du programme de ta journée
• Tu es passioné.e par la création d'une expérience mémorable pour nos invités et tes collègues
• Tu es modeste. Pas d’égo surdimensionné et tu n’as pas non plus du genre à en faire des tonnes
• Ton verre est toujours à moitié plein
• Si nous nous retrouvions coincés dans un ascenseur avec toi, nous apprécierions une sympathique conversation

Informations supplémentaires

Que vas-tu trouver...

• Avantage en nature nourriture : 1 repas par jour au restaurant d'entreprise Le P'ti Sentier
• Mutuelle & Prévoyance prises en charge à hauteur de 50%
• Remboursement des transports en commun à hauteur de 75%
• Du temps pour te former, te développer, t'engager dans des actions caritatives
• Nombreuses possibilités de promotion et de transfert au sein du Groupe Ennismore
• Expérience stay dans les 3 premiers mois de ton arrivée : nuit + dîner au Rivié pour 2
• Accès complets aux bars et restaurants de The Hoxton Paris avec tarifs préférentiels sans condition d'ancienneté
• Tarifs préférentiels employés dans tous les hôtels The Hoxton du Monde (45€ la nuit, sans limite par année) et les hôtels du Groupe Ennismore aisni que dans tous les points de vente F&B du Groupe Ennismore
• Comité social et économique d'entreprise & Hox'Squad en place : Événements mensuels (activités, formations, bien-être...), Tarifs réduits (cinéma, parfums, concerts, places de football & rugby...)