Sous Chef

Descrizione dell'azienda

Fondato nel 2008 da Serge Triganò e dai suoi figli Jérémie e Benjamin (co-fondatori di Club Med), Mama Shelter è un luogo in cui puoi mettere in scena la tua vita quotidiana.

Si tratta di luoghi atipici, dove tutti si sentono a casa, luoghi nati da una miscela di influenze, libertà, sensazioni ed emozioni. Ogni Mama racconta la storia della città in cui si trova e tutte le influenze si fondono insieme. Offriamo ai nostri ospiti un'atmosfera gioiosa e un servizio eccezionale ad un prezzo accessibile a tutti. Più che camere e ristoranti, Mama Shelter è un moto continuo, un'atmosfera vibrante: un vero e proprio  rifugio urbano, non solo esteticamente gradevole  è moderno ma anche popolare, accogliente e sexy. Qualunque sia il motivo, noi siamo tutti qui per rendere l'esperienza del cliente il più indimenticabile possibile.
La nostra missione?: portare piccoli momenti di felicità alle persone.

La nostra crescita ci permette di dare dei fantastici percorsi di sviluppo ai nostri team members promuovendo promozioni interne e/o crescendo in altre realtà internazionali, e non è solo una questione di diploma o di anni di esperienza! 

Mama Shelter fa parte di Ennismore, un gruppo alberghiero creativo che affonda le sue radici in culture e destinazioni, con un portafoglio globale di brands. Ennismore è una joint venture con Accor, fondata nel 2021.

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Il nostro impegno per la diversità e l'inclusione:
Mama è un'azienda inclusiva e la nostra ambizione è quella di reclutare e promuovere talenti diversi. Le nostre pubblicità sono neutre dal punto di vista del genere; qui si utilizza il genere maschile per semplificare il testo.

Descrizione del lavoro

LA MISSIONE?

Da Mama non cuciniamo solo piatti, creiamo ricordi. Proprio come quelli della nonna (ma con un pizzico di follia in più 😉).

Come Sous Chef sei il braccio destro dell'Executive Chef. Coordini la brigata, ispiri il team e fai in modo che ogni servizio sia all'altezza degli standard Mama: generoso, autentico e pieno di gusto.

Prepari i piatti con cura, supervisioni il servizio e garantisci qualità, organizzazione e fluidità in cucina.

Ti occupi della gestione delle scorte, della corretta conservazione degli alimenti e del rispetto delle procedure HACCP e degli standard di igiene e sicurezza.

Quando l'Executive Chef o l'Executive Sous Chef non ci sono, prendi il comando della cucina e fai in modo che tutto continui a funzionare... senza perdere il sorriso. 😎

Qualifiche

FATTO PER TE? SOLO SE...

🥘 La cucina è la tua passione e la creatività è uno degli ingredienti che non mancano mai.

📋 Sei organizzato/a e sai mantenere il controllo anche durante i servizi più intensi.

🍽️ Per te qualità, presentazione e costanza sono importanti tanto quanto il sapore.

📐 Sai trasformare una ricetta in una scheda tecnica precisa e condivisibile con tutta la brigata.

🔥 La pressione? Ti stimola... e non stiamo parlando solo della pentola!

👥 Ti piace far crescere le persone, riconoscere il talento e accompagnare ogni membro del team nel proprio percorso.

💪 Sei un punto di riferimento per la brigata e sai motivare il team con entusiasmo ed esempio.

⚡ Ami i servizi dinamici e sai prendere decisioni rapidamente.

🤝 Collabori con gli altri reparti per garantire un'esperienza indimenticabile ai nostri ospiti.

🍳 Sei versatile e conosci ogni angolo della cucina.
 

COSA TI OFFRIAMO

💼 Contratto: Inizialmente a tempo determinato 

📍 Sede di lavoro: Via Luigi Rizzo 20

🕒 Orario: Full-time  – lavoro su turni, weekend e festivi se previsti

💰 Retribuzione: 25.000 €-30.000 €

🎁 Benefit:

• Tariffe agevolate per soggiornare negli hotel del Gruppo.
• Sconti dedicati nei ristoranti e nei punti F&B del Gruppo.
• Opportunità di crescita e sviluppo professionale in un contesto internazionale.
• Un ambiente di lavoro dinamico, creativo e inclusivo.
• E tanti altri vantaggi dedicati ai nostri team member.

DA SAPERE

Da Mama crediamo che talento, passione e personalità facciano la differenza. Per questo accogliamo con entusiasmo tutte le candidature, promuovendo un ambiente di lavoro inclusivo e rispettoso, senza discriminazioni.

I dati personali saranno trattati esclusivamente per finalità di selezione del personale nel rispetto della normativa vigente in materia di protezione dei dati personali.

Informazioni aggiuntive

I TUOI PICCOLI EXTRA:

- In qualità di guida, vuoi trasmettere le tue conoscenze.

- Hai un'autorità naturale, ma hai anche un cuore d'oro 􀀀