ADJOINT DIRECTEUR DE LA RESTAURATION (F/H/NB)

Description de l'entreprise

Chez Mama, nous estimons que nos collaborateurs sont notre première richesse. Quel que soit votre
rôle, nous sommes tous là pour rendre l’expérience clients la plus inoubliable possible.
Notre mission : apporter des petits moments de bonheur aux gens.

Dans nos Mama, qui sont tous plus originaux les uns que les autres, à l’image de nos talents que nous
recrutons ; nous misons sur la bonne humeur, l’implication et des valeurs humaines fortes.

Notre croissance nous permet de donner de beaux parcours à nos équipes en développant les
évolutions internes et la mobilité internationale, et ce n’est pas une question de diplôme ou d’années
d’expérience.

Nous rejoindre est avant tout une aventure humaine à l’image même de nos fondateurs, la famille
Trigano.

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Notre engagement en faveur de la diversité et de l’inclusion :
Mama est une entreprise inclusive et notre ambition est de recruter et promouvoir des talents divers. Nos annonces ne ciblent pas de genre, ici l’usage du masculin est utilisé afin d’alléger le texte.

Description du poste

Nos clients et les équipes sont entre de bonnes mains avec vous.

Vous êtes le responsable adjoint du pôle restauration (restaurant, bar et activité séminaires).

En charge du développement de la rentabilité des points de ventes, vous participez aussi à la
construction de la carte et à la fixation des prix des menus 🍽.

Véritable bras droit du directeur F&B auprès de l’ensemble de l’équipe ; vous recrutez, supervisez et
endossez de nombreuses responsabilités. Vous prenez les rênes en son absence !

Vous veillez au bon respect de la législation, la Mama veille au grain 🧐

L’expérience client doit être parfaite, vous en êtes le garant !

Qualifications

FAIT POUR VOUS ? UNIQUEMENT SI… 

• Le détail est important pour vous, rien ne manque grâce à votre sens de l’organisation et de l’anticipation.

• Vous savez adopter une attitude commerciale, sans pour autant être le Loup de Wall Street 🤑💵. • Vous êtes diplomate et savez faire le lien au sein de votre équipe.

• Vous savez gérer la pression, et on ne parle pas de la boisson 🍺.

• Vous savez identifier des talents et les faire évoluer ; fauteuil rouge et buzzer : à vous de jouer ! 🛑✨

• Vous savez mobiliser les ressources nécessaires au bon moment (Humaines, Financières & Administratives) pour réussir.

• Vous êtes doué pour délivrer une expérience Mama aux fournisseurs et prestataires; vous entretenez d’excellentes relations et ils vous adorent !

• Vous souhaitez être au coeur de l’action auprès de votre équipe ⛹ et non seul à votre bureau 👨💻.

• Vous mettez la main à la pâte et pensez que le management participatif est la clé de la réussite.

VOS PETITS + SONT :

• Vous aimez travailler en binôme et êtes force de proposition : le Hutch de tout Starsky 😉.

• Vous savez répondre à bien plus que cette question : Where is Bryan ?

• Tout le monde sait que quand la Mama n’est pas là, les souris dansent, mais elle peut compter sur vous pour déployer votre leadership naturel ✊.

Informations supplémentaires

NOS PETITS + SONT :

• Des offres sur les différents restaurants et hôtels du groupe Mama et du groupe Ennismore 🍕🛏

• Découvre des avantages à l’échelle mondiale avec la carte Accor Bienvenue 🌎

• Envole-toi vers l’aventure Mama avec 75% de réduction sur ton titre de transport 😉

• Réductions tellement dingues que les produits Mama en sont jaloux ❤️🛍️

• Une nuitée offerte au Mama lors de ton intégration : l’occasion de vivre l’expérience Mama en tant que client !

• Rayonne avec une Mutuelle à 50% offerte par le mama 🤘💼

• Et bien sûr, une équipe débordante d’énergie et de passion pour t’accueillir 💥👯‍♀️