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Directeur adjoint F&B H/F

Mama Shelter Dijon | 8 Rue Dr Maret, 21000 Dijon, France

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Description de l'entreprise

Fondé en 2008 par Serge Trigano et ses fils Jérémie et Benjamin (co-fondateur du Club Med), Mama Shelter est un créateur de lieux de vie et metteur en scène au quotidien !

Ce sont des lieux atypiques, dans lesquels chacun se sent chez soi, des lieux issus d’un métissage d’influences, de libertés, de sensations et d’émotions. Nous offrons à nos clients une ambiance joyeuse et un service exceptionnel à un prix abordable.
Plus que des chambres et des restaurants, Mama Shelter c’est une dynamique, une vibration : ils sont de vrais refuges urbains, non seulement esthétiques et modernes mais aussi populaires, accueillants et sexy.

Notre croissance nous permet de donner de beaux parcours à nos équipes en développant les évolutions internes et la mobilité internationale, et ce n’est pas une question de diplôme ou d’années d’expérience.

Description du poste

LA MISSION ?

  • Nos clients et les équipes sont entre de bonnes mains avec vous. Vous êtes le responsable adjoint du pôle restauration (restaurant, bar et activité séminaires).
  • En charge du développement de la rentabilité des points de ventes, vous participez aussi à la construction de la carte et à la fixation des prix des menus.
  • Véritable bras droit du directeur F&B auprès de l’ensemble de l’équipe ; vous recrutez, supervisez et endossez de nombreuses responsabilités. Vous prenez les rênes en son absence !
  • Vous veillez au bon respect de la législation, la Mama veille au grain. L’expérience client doit être parfaite, vous en êtes le garant !

Qualifications

FAIT POUR VOUS ? UNIQUEMENT SI…

  • Le détail est important pour vous, rien ne manque grâce à votre sens de l’organisation et de l’anticipation.
  • Vous savez adopter une attitude commerciale, sans pour autant être le Loup de Wall Street .
  • Vous êtes diplomate et savez faire le lien au sein de votre équipe.
  • Vous savez gérer la pression, et on ne parle pas de la boisson.
  • Vous savez identifier des talents et les faire évoluer ; fauteuil rouge et buzzer : à vous de jouer !
  • Vous savez mobiliser les ressources nécessaires au bon moment (Humaines, Financières & Administratives) pour réussir.
  • Vous êtes doué pour délivrer une expérience Mama aux fournisseurs et prestataires; vous entretenez d’excellentes relations et ils vous adorent !
  • Vous souhaitez être au coeur de l’action auprès de votre équipe et non seul à votre bureau.
  • Vous mettez la main à la pâte et pensez que le management participatif est la clé de la réussite.

Informations supplémentaires

LE RECRUTEMENT ?

Nous sommes sûrs que vous connaissez la chanson

  • 1er couplet : Nous organisons un premier échange téléphonique avec notre Responsable des Ressources Humaines, si votre candidature respecte notre rythme.
  • Refrain : Après l’entretien téléphonique réussi, on vous donne rendez-vous au Mama
  • Dernier couplet : Naturellement, vous aurez une réponse de notre part que cela soit positif ou négatif.

 

* these questions are a must
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