DE – Chef de Partie
SLS Cancun | Blvd. Kukulcan, Puerto Juarez, Zona Hotelera, 77500 Cancún, Q.R., Mexico
Company Description
Estamos buscando un CHEF DE PARTIE para unirse a SLS PUERTO CANCUN
Qualifications
- Supervisar y coordinar todas las actividades en su sección de la cocina (por ejemplo, carnes, pescados, pastas, postres).
- Asegurar que todos los platos se preparen según los estándares del hotel y las recetas establecidas.
- Preparar y cocinar los alimentos de acuerdo con las especificaciones del menú.
- Mantener la calidad y presentación de los platos en todo momento.
- Asegurar que se cumplan las normas de higiene y seguridad alimentaria en su área de trabajo.
- Mantener un ambiente de trabajo limpio y organizado.
- Trabajar en estrecha colaboración con otros chefs y personal de cocina para garantizar un flujo de trabajo eficiente.
- Asistir en la formación de nuevos miembros del equipo y proporcionar orientación.
- Participar en la gestión del inventario de su sección, asegurando la disponibilidad de ingredientes frescos y de calidad.
- Colaborar en la realización de pedidos y en la recepción de mercancías.
- Contribuir con ideas creativas para el desarrollo de nuevos platos y menús.
- Mantenerse actualizado sobre las tendencias culinarias y técnicas.
- Todas las responsabilidades aquí descritas son enunciativas mas no limitativas, por lo tanto, pueden variar en función de las necesidades del hotel en el cumplimiento a sus objetivos de servicio.
Additional Information
Experienci 3 años
Comida Mediterranea
